最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如冬瓜煲鹌鹑，很多人都喜欢吃冬瓜煲鹌鹑，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问冬瓜煲鹌鹑怎么做,冬瓜煲鹌鹑如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道冬瓜煲鹌鹑，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的冬瓜煲鹌鹑，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做冬瓜煲鹌鹑，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

冬瓜煲鹌鹑的做法

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 水肿食谱 肝硬化食谱 工艺：原炖冬瓜煲鹌鹑的制作材料：主料：冬瓜200克,鹌鹑肉400克
调料：花椒10克,大葱10克,姜10克,盐4克,料酒5克,味精1克,醋5克
冬瓜煲鹌鹑的做法：
1.先将宰好的鹌鹑剁去爪尖、嘴尖，从脊骨处一剖为二，入沸水锅烫去血污。
2.将冬瓜切成小块。
3.葱、生姜用刀面拍松。
4.锅置火上，用旺火烧开后转用小火保持汤锅微沸，煲至五成热时加入冬瓜块、食醋，同煮至熟烂，去葱、姜、花椒，加入味精调味即成。