最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如冬瓜鸡，很多人都喜欢吃冬瓜鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问冬瓜鸡怎么做,冬瓜鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道冬瓜鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的冬瓜鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做冬瓜鸡，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

冬瓜鸡的做法

≮美食原料≯
鸡脯肉50克，鲜豌豆75克，猪肉末25克，火腿25克，净冬笋25克，水发香菇3朵，高汤750克，酱油10克，细盐3克，姜汁3克，味精2克，湿淀粉10克，鸡蛋清1个。
≮美食做法≯
1、将鸡脯肉去筋洗净，与肉末混和一起用刀背砸成泥，再用刀刃剁成蓉；冬笋切成4厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的长片；火腿切成4厘米长、1.5 厘米宽、0.3厘米厚的片；香菇大朵改刀。
2、用开水将豌豆烫一下，剥去皮洗净；笋片、香菇也分别用开水焯一下。
3、将鸡蓉放入碗内，加细盐少许、清水少许搅上劲，放淀粉、蛋清再搅上劲，把豌豆放入鸡蓉内，搅拌均匀。
4、汤锅放入开水，把鸡蓉豌豆用手挤成八个丸子下锅，汤开后用文火煮熟，捞入大汤碗。
5、汤锅再置火上，放入高汤，下火腿片、香菇、冬笋片，放味精、细盐、姜汁、酱油，汤开后撇去浮沫，把汤盛入放丸子的大汤碗内即可。
≮美食特色≯
鲜嫩，醇香。