下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了冬瓜炖羊肉丸可是又不知道冬瓜炖羊肉丸怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们冬瓜炖羊肉丸怎么做！看似简单的冬瓜炖羊肉丸却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃冬瓜炖羊肉丸做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看冬瓜炖羊肉丸怎么做好吃，终于下定决心，选择这道冬瓜炖羊肉丸的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

冬瓜炖羊肉丸的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：汆冬瓜炖羊肉丸的制作材料：主料：羊肉(后腿)300克,冬瓜200克
辅料：鸡蛋清30克
调料：大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,盐3克,味精2克,香菜10克,香油10克
冬瓜炖羊肉丸的特色：肉嫩汤鲜，口味纯正。冬瓜炖羊肉丸的做法： 1. 将羊后腿肉剁成肉末，加鸡蛋清、葱末、姜末、胡椒粉、精盐、味精、搅拌均匀。冬瓜去皮，去瓤，洗净，切片。
2. 锅内加500克鲜汤、冬瓜烧开，将拌好的羊肉馅挤成丸子，入锅煮熟，放精盐、味精、香油调成咸鲜味，点香油，撒香菜末即可食用。
冬瓜炖羊肉丸的制作要诀：羊肉丸子要小而均匀，氽丸子动作要快，丸子不要煮老，嫩熟即可。食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。