如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。冬菇地栗可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，冬菇地栗应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道冬菇地栗的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道冬菇地栗怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

冬菇地栗的做法

菜系及功效：浙菜
口味：本味咸鲜 工艺：烧冬菇地栗的制作材料：主料：香菇（干）50克,荸荠200克
辅料：油菜25克,淀粉(蚕豆)3克
调料：黄酒5克,酱油10克,白砂糖3克,盐1克,香油15克,味精2克,花生油20克
冬菇地栗的特色：冬菇鲜香柔嫩，地栗松脆爽口，色泽鲜艳。教您冬菇地栗怎么做，如何做冬菇地栗 1. 水发香菇去蒂洗净；
2. 净地栗（荸荠）切成0.5 厘米厚的圆片；
3. 炒锅置中火，下入花生油，至七成热，将香菇入锅炒香，烹入黄酒，加酱油、白糖和水150毫升，沸滚片刻，放入地栗片和精盐；
4. 待汤汁收浓到剩1/3 时，加油菜、味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即成。
冬菇地栗的制作要诀：1. 水发香菇要大小均匀，去尽泥沙；
2. 地栗即荸荠，削去外皮，改切成片。