最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如冬菇烧蹄筋，很多人都喜欢吃冬菇烧蹄筋，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问冬菇烧蹄筋怎么做,冬菇烧蹄筋如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道冬菇烧蹄筋，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的冬菇烧蹄筋，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做冬菇烧蹄筋，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

冬菇烧蹄筋的做法

菜谱名称: 冬菇烧蹄筋
英文名称: Braised Pork Tendon with Mushroom
所属菜系: 山东菜系
基本特点: 冬菇清素淡雅，蹄筋鲜醇软糯，荤素兼备，各扬其长。蹄筋乳白，放置中央，冬菇深褐，围在四周，典雅美观、营养丰富，多为宴席菜品之一。　
基本材料: 水发冬菇50克，水发猪蹄筋250克，芸豆40克，蒲菜40克，雕刻好的蛋糕1片、清汤125克，酱油10克，葱末10克，姜末8克，绍酒4克，味精3克，精盐4克，湿淀粉5克，花椒油10克，熟猪油25克。
烹饪方法: 1.蹄筋洗净截成3厘米的段，切成两片，两头划刀口，芸豆、蒲菜切成3厘米长的段。
2.炒锅内加清水，置中火烧开后下入蹄筋，加酱油（5克）推搅，煮开时捞出，挤净水分放入盘内。
3.炒锅放中火上，加入熟猪油，烧至六成热时，放入葱末爆锅，再倒入酱油、清汤、蹄筋、芸豆、蒲菜、水发冬菇、精盐。煨烧5分钟后撇去浮沫，用漏勺将原料捞在大盘内。装盘时，将蹄筋放在中央，冬菇围在四周。
4.炒锅内余汤重新烧开，加入湿淀粉勾薄芡，加上绍酒、味精、花椒油；然后浇在冬菇蹄筋上面，再放上刻好的蛋糕即成。