爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。东坡扣肉的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的东坡扣肉，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个东坡扣肉的料就备齐了，先发个东坡扣肉菜谱设计上来吧,今天用心做的东坡扣肉饭菜格外的香！

东坡扣肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 工艺：蒸东坡扣肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)300克,芽菜200克
调料：糖色15克,生抽10克,老抽10克,胡椒2克,料酒15克,味精2克
东坡扣肉的做法： 1.　将五花肉洗净，在沸水中过一下，洗去浮沫；
2.　芽菜洗净后控干水分；
3.　锅内倒油烧至六成热，放入五花肉，炸成金黄后捞出；
4.　五花肉切成厚片装入碗中，上面加适量芽菜，压匀；
5.　将码好的五花肉放入蒸锅中，淋入用糖色、生抽、老抽、胡椒、料酒、味精调拌均匀的汁；
6.　用大火蒸1个小时后取出，倒扣在盘中即可。
东坡扣肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。