最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢东坡肘子！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃东坡肘子但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的东坡肘子,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 东坡肘子。别小看了东坡肘子真的说起它的做法你肯定没有知道的多！东坡肘子这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

东坡肘子的做法

菜品分类：四川菜
制作原料：猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐。
制作方法：猪肘刮洗干净，顺骨缝划一切，放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨，放入垫有猪骨的砂锅内，下入煮肉原汤，一次加足，放葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严，移微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止，吃时放川盐连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。
菜品特点：汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。