一直想吃冬笋火鸭丝羮，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看冬笋火鸭丝羮怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个冬笋火鸭丝羮怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的冬笋火鸭丝羮怎么做的说法不太一样，心想就选它了，冬笋火鸭丝羮怎么做应该都好吃吧！冬笋火鸭丝羮是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于冬笋火鸭丝羮怎么做的介绍在这就不一一介绍了！冬笋火鸭丝羮趁热赶紧吃了！

冬笋火鸭丝羮的做法

·配　　料:
冬笋丝、火鸭丝、花胶丝各一百六十克，熟冬菇丝八只分量，陈皮丝少量，花生油、生粉各一汤匙半，韮黄四十克，上汤六碗，绍酒半汤匙。
调味料: A 水一杯，盐四分之一茶匙，绍酒、砂糖各少许 B 姜一片，绍酒半茶匙，水一杯半，盐半茶匙 C 盐半茶匙，糖、胡椒粉各少许，生抽一茶匙。
·操　　作:
烧热半汤匙花生油，略炒笋丝，烹入调味料A，煮滚，捞出笋丝备用再烧热半汤匙花生油，下姜、葱段，加入调味料B，煮滚下花胶丝，煨约四分钟，取出备用烧热剩下的花生油，烹入半汤匙绍酒，加上汤，下冬菇丝煮滚，加入其他丝料，加调味料C，以水溶马蹄粉勾芡，加韮黄趁热吃。
贴士:
(1) 花胶丝即是鱼肚丝，可买已浸发好的。此物烹煮易粘底，煮时要多搅拌。
(2) 还可用浸软鱼唇代替花胶。