爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。冬笋鸭肫糊的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的冬笋鸭肫糊，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个冬笋鸭肫糊的料就备齐了，先发个冬笋鸭肫糊菜谱设计上来吧,今天用心做的冬笋鸭肫糊饭菜格外的香！

冬笋鸭肫糊的做法

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：烧冬笋鸭肫糊的制作材料：主料：冬笋200克
辅料：鸭肫100克
调料：酱油25克,味精5克,黄酒10克,白砂糖15克,大葱15克,姜10克,香油20克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）100克
冬笋鸭肫糊的特色：色泽金黄，肫片嫩，口味美。冬笋鸭肫糊的做法：
1. 将肫洗净，用刀剥去老皮，片成薄片；
2. 冬笋切成长3厘米的片；
3. 锅置火上加入猪油，烧至五成热，下入肫后用手勺划开；
4. 至六成熟时，倒入漏勺沥去油；
5. 锅留底油烧热，投入笋片略煸；
6. 加入葱段、姜，烹入黄酒、酱油，添入鲜汤、味精、胡椒粉、白糖烧沸；
7. 放入肫片烧熟，勾入水粉芡，推匀;
8. 淋上麻油，起锅盛入汤盘中即可食用。
冬笋鸭肫糊的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。