最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如冬笋蒸猴头，很多人都喜欢吃冬笋蒸猴头，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问冬笋蒸猴头怎么做,冬笋蒸猴头如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道冬笋蒸猴头，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的冬笋蒸猴头，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做冬笋蒸猴头，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

冬笋蒸猴头的做法

·配　　料:
猴头蘑50 克，冬笋50 克，水发冬菇50 克，火腿50 克，酱油15 克，料酒15 克，味精1 克，清汤、葱、姜、油、湿淀粉、细盐各适量。
·特　　色：特点：脆而鲜嫩，食之不腻。
功效：补脾健胃。
·操　　作:
1.猴头蘑用开水泡透，去掉老根，择去针刺和杂质，洗净取出，挤净水
分，放入碗内，加清汤、葱、姜、花椒，上展蒸熟。
2.将猴头蘑、冬菇、冬笋、火腿均切烧氲暮衿＝械钠嗉BR>摆成层次相等的三排，似鱼鳞式，码在碗中，正面朝下，剩下的火腿、冬菇、冬笋，也盛入碗内，加上料酒、酱油、清汤、味精、细盐，上展蒸透，取出。
3.碗内原汤滗入勺内，烧开，打去浮沫，用水淀粉勾芡，淋上葱、姜、
油，浇在猴头蘑上即成。