豆瓣炖豆腐的做法其实及其简单！以下向大家介绍的豆瓣炖豆腐的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点豆瓣炖豆腐,营养又易消化;本人不太喜欢豆瓣炖豆腐的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃豆瓣炖豆腐呢？后来才明白原来是因为做豆瓣炖豆腐的时候方法没有掌握好！豆瓣炖豆腐有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的豆瓣炖豆腐！豆瓣炖豆腐的最好做法是能做到不油不腻，这样的豆瓣炖豆腐吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

豆瓣炖豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖豆瓣炖豆腐的制作材料：主料：蚕豆100克,豆腐(北)100克,山药20克
调料：盐2克,味精1克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,植物油20克
豆瓣炖豆腐的做法：
1. 鲜蚕豆去皮，分成两瓣；
2. 豆腐切5厘米见方的薄块；
3. 山药去皮后切成薄片；
4. 炖锅置火上，加少许植物油烧热，下葱，姜末炒出香味，倒入800毫升清水；
5. 锅内放入蚕豆、山药，置火上烧沸；
6. 用文火煮3分钟后，下入豆腐、盐及胡椒粉；
7. 烧开后，加入适量味精即成。
食物相克蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。