最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如豆瓣鲤鱼汤，很多人都喜欢吃豆瓣鲤鱼汤，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问豆瓣鲤鱼汤怎么做,豆瓣鲤鱼汤如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道豆瓣鲤鱼汤，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的豆瓣鲤鱼汤，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做豆瓣鲤鱼汤，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

豆瓣鲤鱼汤的做法

菜系及功效：私家菜 利尿食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 工艺：煮豆瓣鲤鱼汤的制作材料：主料：鲤鱼600克
辅料：姜5克,大葱10克,大蒜（灼ぃ0克
调料：白砂糖2克,味精1克,料酒3克,豆瓣辣酱20克,江米酒5克,醋2克,盐2克,植物油10克,淀粉(豌豆)5克
豆瓣鲤鱼汤的做法：
1.鲤鱼除去鳞及内脏等杂物，冲洗干净后，在鱼身上切划斜刀纹。
2.将锅中加入油10克，烧热，先爆得姜末、葱末，辣豆瓣酱，再加入1杯半水与其它调味料及鲤鱼。
3.见汤汁烧干后，再改用小火将鱼烧熟。
4.先将鱼捞出置于盘中，汤汁用太白粉勾芡成薄芡，淋在鱼上，并在鱼身上撒上葱花即成。
豆瓣鲤鱼汤的制作要诀：江米酒又称酒酿。食物相克鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消腊┲住