最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如豆腐菜花，很多人都喜欢吃豆腐菜花，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问豆腐菜花怎么做,豆腐菜花如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道豆腐菜花，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的豆腐菜花，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做豆腐菜花，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

豆腐菜花的做法

菜系及功效：家常菜谱 豆腐菜花的制作材料：主料：菜花200 克，豆腐200 克，鸡蛋清2 个，味精2 克，料酒1 克，香油10 克，盐适量，葱、姜少许，淀粉20 克，黄豆芽汤100 克，熟豆油50 克，生豆油50 克。
豆腐菜花的特色：特点：鲜香嫩烂，清淡适口。
功效：清热解毒。豆腐菜花的做法：1.将菜花掰成小块，洗净，放开水锅内汆透捞出，用凉水泡凉，沥去水
分待用。
2.豆腐用刀压成泥，放入碗中，加入蛋清、盐、味精，调拌均匀。
3.锅放火上，下入生豆油50 克，油热时，晃动锅，使油均匀布遍锅内，倒入蛋清、豆腐一边炒，一边加熟豆油，待火成茸状放火上，下油少许，放入葱、姜炸一下，添入黄豆芽汤，将葱、姜捞出不要，随下入料酒、盐、味精，再放入菜花。烧开后，下入炒好的蛋清、豆腐，勾入小流水芡，淋入熟豆油少许，再淋入香油即成。