咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐豆腐干烹掐菜的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!豆腐干烹掐菜是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃豆腐干烹掐菜比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的豆腐干烹掐菜味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。豆腐干烹掐菜的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多豆腐干烹掐菜的做法，就来爱帮生活搜索一下！

豆腐干烹掐菜的做法

菜系及功效：素斋菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 解酒食谱 工艺：烹豆腐干烹掐菜的制作材料：主料：绿豆芽150克,香干150克
辅料：淀粉(玉米)10克
调料：盐4克,味精2克,醋3克,姜10克,植物油30克,白砂糖1克
豆腐干烹掐菜的特色：色淡味鲜，软嫩爽口。豆腐干烹掐菜的做法： 1. 将绿豆芽掐头去尾，洗净沥水；
2. 香干切成4厘米长的细丝；
3. 勺内加油烧热，下姜丝炝锅；
4. 放入绿豆芽用旺火炒，再加香干丝炒匀；
5. 加精盐、白糖、汤20克旺火炒熟；
6. 烹入米醋，加味精，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡出勺。
豆腐干烹掐菜的制作要诀：1. 绿豆芽又称绿豆菜，色白，脆口儿；
2. 与软嫩的香干配伍，对比鲜明，相得彰；
3. 为求色泽淡雅不用酱油；
4. 但有少许糖，加点醋，所以别具风味。