一直想吃豆腐鲤鱼，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看豆腐鲤鱼怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个豆腐鲤鱼怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的豆腐鲤鱼怎么做的说法不太一样，心想就选它了，豆腐鲤鱼怎么做应该都好吃吧！豆腐鲤鱼是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于豆腐鲤鱼怎么做的介绍在这就不一一介绍了！豆腐鲤鱼趁热赶紧吃了！

豆腐鲤鱼的做法

菜系及功效：私家菜 乳母食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺：红烧豆腐鲤鱼的制作材料：主料：鲤鱼600克,豆腐(北)150克
调料：大葱10克,姜10克,酱油20克,盐10克,植物油70克,大蒜（白皮）10克,豆瓣辣酱10克,白酒5克,味精2克,淀粉(豌豆)3克
豆腐鲤鱼的做法：
1.先将豆腐除去硬边、硬皮，切成4×1.5公分的细长条；葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切末；大蒜剥去蒜衣，洗净，切成蒜末。
2.鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。
3.炒锅入油烧热，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥油。
4.再将鲤鱼放入略炸捞起沥油。
5.锅中留少许油，将葱、姜、蒜炒香，再放入辣豆瓣翻炒，鲤鱼下锅，依次加入豆腐、酱油、酒、盐、味精、高汤3饭碗一起煮开，大约5-8分钟后，将鱼捞出，置于盘中。
6.汤汁用太白粉勾芡后，淋在鱼身上即可。
豆腐鲤鱼的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油700克左右。食物相克鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。