豆腐皮鹌鹑蛋汤的做法其实及其简单！以下向大家介绍的豆腐皮鹌鹑蛋汤的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点豆腐皮鹌鹑蛋汤,营养又易消化;本人不太喜欢豆腐皮鹌鹑蛋汤的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃豆腐皮鹌鹑蛋汤呢？后来才明白原来是因为做豆腐皮鹌鹑蛋汤的时候方法没有掌握好！豆腐皮鹌鹑蛋汤有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的豆腐皮鹌鹑蛋汤！豆腐皮鹌鹑蛋汤的最好做法是能做到不油不腻，这样的豆腐皮鹌鹑蛋汤吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

豆腐皮鹌鹑蛋汤的做法

豆腐皮鹌鹑蛋汤
豆腐皮性味甘、淡、平，具有清肺养胃、止咳消痰作用。
鹌鹑蛋营养价值高，具有补五脏、通经活血、强身健脑、补益气血的作用。
火煺和中益肾、养胃气、补虚劳。
此汤具有补益气血、强身补虚作用，适宜妇女产后食用。
原料：
豆腐皮2张，鹌鹑蛋8个，水发香菇2个，火腿肉25克，葱花、姜末、料酒、精盐、味精、猪油各适量。
制作：
1、将豆腐皮撕碎，洒上少许温水湿润；鹌鹑蛋打入碗内，加盐少许，搅拌均匀；香菇择洗干净，切丝；火腿切末，备用。
2、锅置火上，放入猪油烧热，下葱花、姜末爆香，倒入鹌鹑蛋翻炒至凝结，加入清水适量，烧沸，加入香菇、料酒、精盐、味精，煮15分钟，加入豆腐皮，撒上火腿末，煮沸即可。
特点：
汤鲜美，营养丰富。