最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如豆腐烧鱼，很多人都喜欢吃豆腐烧鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问豆腐烧鱼怎么做,豆腐烧鱼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道豆腐烧鱼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的豆腐烧鱼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做豆腐烧鱼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

豆腐烧鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烧豆腐烧鱼的制作材料：主料：豆腐(北)200克,带鱼500克
调料：盐2克,酱油20克,料酒20克,大葱5克,姜5克,白砂糖2克,醋10克,植物油30克,青蒜10克,大蒜（白皮）3克
豆腐烧鱼的做法：
1. 将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水；
2. 豆腐切成5厘米长，2厘米厚的块；
3. 葱切段、蒜、姜切片待用；
4. 炒锅至火上，倒油烧热；
5. 将鱼放在油中先炸一面，再翻身炸另一面，炸至鱼皮呈淡黄色；
6. 烹入料酒、醋、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜调味。
7. 把切好的豆腐片码放在鱼身上；
8. 放水至与豆腐齐深，盖锅盖焖烧至收汁，即可出锅；
9. 将鱼放在盘中，豆腐整齐地码放在鱼周围然后将青蒜末均匀地撒在上面即可。
食物相克带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。