爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。豆腐煮膏蟹的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的豆腐煮膏蟹，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个豆腐煮膏蟹的料就备齐了，先发个豆腐煮膏蟹菜谱设计上来吧,今天用心做的豆腐煮膏蟹饭菜格外的香！

豆腐煮膏蟹的做法

难度: 中级
时间: 20-35分钟
主要食材: 水产类
菜系: 煲汤
豆腐爽滑、蟹肉细嫩，清淡的口味引出了食材中最原始的本味。这道菜的做法对于牙口不好的老年人来说再合适不过了。热量标注：此菜热量为242.5千卡/人
用料嫩豆腐 1块 膏蟹 2只 香葱 1棵 朝天椒 2支 姜末 2茶匙（10g） 上汤 100ml 油 2汤匙（30ml） 盐 1茶匙（5g） 做法
嫩豆腐切成2cm大小的方块。朝天椒和香葱洗净切碎。
膏蟹刷洗干净，整只放入蒸锅内，大火蒸制15分钟，然后取出放凉，再将蟹黄和蟹肉拆出待用。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将朝天椒碎和姜末放入爆香，随后放入蟹黄和蟹肉，中火慢慢翻炒约3分钟。
放入嫩豆腐块和上汤，转小火将汤汁渐渐收浓稠，最后调入盐，撒入香葱碎即可。
小贴士
蒸制膏蟹时可在水中放入少许香醋，这样不仅方便拨出蟹肉，还可以有效的去除腥气。