如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。豆鼓鸡可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，豆鼓鸡应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道豆鼓鸡的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道豆鼓鸡怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

豆鼓鸡的做法

·配　　料:
肥嫩光鸡500 克，豆鼓50 克，细盐5 克，酱油5 克，味精5 克，黄酒
15 克，胡椒粉1 克，姜10 克，洋葱25 克，蒜头5 克，陈皮2 克，紫苏叶5克，香油3 克，鲜汤1000 克，熟猪油50 克，湿淀粉10 克。
·特　　色：特点：鲜香嫩滑。
功效：清心益肾。
·操　　作:
1.将鸡洗净后，斩成长方块，盛入盘内，豆鼓洗净，沥干水分；洋葱、
姜、蒜头、陈皮洗净后，切成小粒；紫苏叶切成丝，待用。
2.锅烧热，加猪油，放姜、洋葱、蒜头、陈皮、豆鼓、紫苏叶和鸡块炒
透，烹黄酒，加汤、细盐、酱油搅匀。烧沸后，用小火焖至鸡酥，汤汁将干时，加味精，即转用旺火，同时加湿淀粉勾芡，淋上香油推匀，盛起装盆即成。