咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐豆酱焗鸡的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!豆酱焗鸡是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃豆酱焗鸡比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的豆酱焗鸡味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。豆酱焗鸡的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多豆酱焗鸡的做法，就来爱帮生活搜索一下！

豆酱焗鸡的做法

菜系及功效：西北菜
豆酱焗鸡的制作材料：主料：光鸡项约重800克,白肉100克,豆酱50克。　　 上汤50克,味精,砂糖各5克,绍酒,姜,葱各10克,芫荽25克。
教您豆酱焗鸡怎么做，如何做豆酱焗鸡1.将鸡洗净晾干，切去鸡爪、鸡咀、食道和肛门口，用刀敲断颈骨。把白肉用刀片薄，豆酱滗出汁后，用刀将豆酱渣压烂，再放入豆酱汁中待用。
2.将味精、砂糖、绍酒和豆酱搅匀，涂匀鸡身内外，约腌15分钟，把姜、葱、芫荽头放进鸡腹内。
3.将沙锅洗净擦干，用薄竹篾片垫底，把白肉片铺上，鸡放在白肉上面，将上汤从锅边淋入（勿淋掉鸡身上的豆腐），加盖，用湿草纸密封锅盖四边，置炉上用旺火烧沸后，改用小火焗约20分钟至熟取出。
4.把鸡剁下头颈、翼，然后拆骨、将骨砍成段，盛入盘中，鸡肉切块放在上面，并把鸡头、翅、脚摆成鸡形，淋上原汁，配上芫荽伴盘即成。