虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的豆酱煎煮乌鱼如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做豆酱煎煮乌鱼还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个豆酱煎煮乌鱼如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做豆酱煎煮乌鱼的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做豆酱煎煮乌鱼，好吃实惠！

豆酱煎煮乌鱼的做法

菜系及功效：粤菜
豆酱煎煮乌鱼的制作材料：主料：乌鱼（大）1条
辅料：葱2条,红椒丝1汤匙,红辣椒1只（切花）,姜2片,水1/2杯,油4汤匙调料/
调料：豆酱2汤匙,生抽1茶匙,糖,盐各1/2茶匙
教您豆酱煎煮乌鱼怎么做，如何做豆酱煎煮乌鱼(1) 乌鱼宰好，开边腹部相连呈双飞，洗净，抹干水分。
(2) 葱洗净，切段。
(3) 烧热2汤匙油，下1片姜，用镬铲按姜片擦遍镬中央，至油冒白烟时，放入乌鱼，转慢火，煎至乌鱼两面金黄色。
(4) 烧热油2汤匙，先炒香姜1片、葱白段，加豆酱爆炒片刻，加清水拌匀，下调味料及乌鱼，撒下一半分量之红椒丝，上盖煮片刻，即连汁上碟。撒上葱段及红椒丝，红椒花饰碟。