一直想吃豆苗扒鹌鹑蛋，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看豆苗扒鹌鹑蛋怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个豆苗扒鹌鹑蛋怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的豆苗扒鹌鹑蛋怎么做的说法不太一样，心想就选它了，豆苗扒鹌鹑蛋怎么做应该都好吃吧！豆苗扒鹌鹑蛋是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于豆苗扒鹌鹑蛋怎么做的介绍在这就不一一介绍了！豆苗扒鹌鹑蛋趁热赶紧吃了！

豆苗扒鹌鹑蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 消化不良食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：扒豆苗扒鹌鹑蛋的制作材料：主料：豌豆苗400克,鹌鹑蛋480克
调料：味精2克,盐10克,白砂糖5克,生抽5克,酱油15克,淀粉(玉米)10克
豆苗扒鹌鹑蛋的做法：
1. 先摘去豆苗老梗；
2. 煮熟鹌鹑蛋，放入冷水内泡过，剥去壳；
3. 加下酌量盐、糖、生抽、酱油、味精等拌腌；
4. 豆苗放入沸水(加油)内稍焯，捞起，加味炒熟，加上粉芡即上碟；
5. 将腌过的鹌鹑蛋拌入淀粉，放入沸油内，炸至呈现稍金黄色时捞起，加在豆苗面上即成。
豆苗扒鹌鹑蛋的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。