一直想吃豆芽肉丝，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看豆芽肉丝怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个豆芽肉丝怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的豆芽肉丝怎么做的说法不太一样，心想就选它了，豆芽肉丝怎么做应该都好吃吧！豆芽肉丝是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于豆芽肉丝怎么做的介绍在这就不一一介绍了！豆芽肉丝趁热赶紧吃了！

豆芽肉丝的做法

·配　　料:
瘦猪肉400 克，绿豆芽100 克，青椒丝50 克，鸡蛋1 个，细盐5 克，味精3 克，黄酒10 克，姜丝1 克，汤50 克，淀粉50 克，熟猪油500 克（实耗50 克）。
·特　　色：特点：鲜嫩爽口。
功效：益气、清热、安神。
·操　　作:
1.将猪肉切成6 厘米长的丝，放入碗内，加细盐、味精、蛋清、黄酒、
干淀粉拌匀上浆。
2.绿豆芽掐去头尾，洗净，待用。
3.将锅烧热，加猪油，烧至油六成热时，将肉丝下锅用勺划散至熟后，
连油倒入漏勺，滤干油。
4.趁热锅，加少量猪油，放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煽炒几下，烹黄
酒，加细盐、味精和汤，下肉丝，即用水生粉勾芡的匀，淋上少许猪油，颠锅翻匀，盛起装盆便成。