下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了豆渣煲猪脸可是又不知道豆渣煲猪脸怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们豆渣煲猪脸怎么做！看似简单的豆渣煲猪脸却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃豆渣煲猪脸做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看豆渣煲猪脸怎么做好吃，终于下定决心，选择这道豆渣煲猪脸的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

豆渣煲猪脸的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：炖豆渣煲猪脸的制作材料：主料：猪蹄300克,豆腐渣500克
调料：猪油（炼制）100克,料酒50克,盐3克,味精2克,酱油60克,八角10克,草果10克,辣椒油50克,花椒20克,胡椒10克,姜5克,大葱5克
豆渣煲猪脸的做法： 1. 猪蹄洗净，剁块；
2. 将锅放炉上倒入清水，将猪蹄块放入，用旺火煮5分钟捞出待用；
3. 生细豆渣上笼蒸后取出晾凉，用净布包着挤干水；
4. 锅上火烧热倒入猪油烧开， 放入豆渣用微火炒，至油和豆渣混为一体时再加猪油继续炒至豆渣酥香不吐油，起锅待用；
5. 老姜、葱洗净，用刀拍松，与花椒、胡椒、大料、草果一起用稀眼净布包好待用；
6. 用沙锅一个，将特级清汤、料酒、盐、深色酱油、红油、老姜、葱及料包一起放入，再放入猪蹄块，用旺火烧开；
7. 将锅口封严后用旺火烧约四小时，将汤汁盛于炒锅中，放入炒好的豆渣及适量味精拌匀烧开，淋于猪蹄块上，连煲上桌即成。