最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如鳝段烧肉，很多人都喜欢吃鳝段烧肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问鳝段烧肉怎么做,鳝段烧肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道鳝段烧肉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的鳝段烧肉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做鳝段烧肉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

鳝段烧肉的做法

菜系及功效：沪菜 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧鳝段烧肉的制作材料：主料：鳝鱼400克,猪肋条肉（五花肉）300克
调料：大蒜（白皮）30克,大葱10克,姜10克,白酒6克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,味精5克,香油10克,花生油50克
鳝段烧肉的特色：入口肥酥，烂而不散。教您鳝段烧肉怎么做，如何做鳝段烧肉 1.黄鳝宰杀后，去内脏，去头尾，切段。五花肉洗净切块。鳝段，肉块分别用开水焯一下，捞出洗净。
2.烧热锅，放油，先将大蒜头炸至呈金黄色捞起。锅留少许油，放葱，姜煸香后倒入肉，酒，酱油，糖，盐，加盖烧至肉六成熟后再将黄鳝仙放入，烧至鳝鱼肉酥烂时，用旺火烧至卤汁肥浓似胶汁，加味精，麻油即可。