咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐剁椒鱼头的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!剁椒鱼头是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃剁椒鱼头比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的剁椒鱼头味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。剁椒鱼头的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多剁椒鱼头的做法，就来爱帮生活搜索一下！

剁椒鱼头的做法

菜系及功效：家常菜谱 剁椒鱼头的制作材料：主料：花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
剁椒鱼头的做法：1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。