最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢剁椒蒸鱼头！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃剁椒蒸鱼头但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的剁椒蒸鱼头,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 剁椒蒸鱼头。别小看了剁椒蒸鱼头真的说起它的做法你肯定没有知道的多！剁椒蒸鱼头这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

剁椒蒸鱼头的做法

材料：大头鱼鱼头一个
配料：剁辣椒，姜丝，料酒，葱花
做法：鱼头洗净，剖开，酒上料酒，姜丝
在鱼头上放一层剁辣椒（这可是我自己做滴），因剁辣椒较咸，所以不再放盐，放入锅中蒸十分钟（水开，蒸汽上来再放鱼头）
鱼头蒸好后，若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上葱花，炒锅烧热油，淋在鱼头上，啊，香味出来了，吃……