虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的肚子烧鸡如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做肚子烧鸡还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个肚子烧鸡如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做肚子烧鸡的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做肚子烧鸡，好吃实惠！

肚子烧鸡的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：烧肚子烧鸡的制作材料：主料：鸡1300克
辅料：猪肚400克
调料：姜30克,大葱150克,白胡椒15克,盐10克,酱油10克,糖色12克,料酒20克,猪油（炼制）80克,味精3克,鸡精3克,淀粉(玉米)10克
肚子烧鸡的特色：色泽棕黄，肉质软，咸鲜清爽肚子烧鸡的做法：
1. 土鸡治净，斩成长约六厘米，宽约1.2厘米的条；
2. 猪肚洗净，放入沸水中氽泡一会儿，捞出刮洗干净，切成长约6厘米，宽约1.5厘米的条；
3. 锅置旺火上，烧化猪油至5成热，放入姜片、葱段炒香，掺入鲜汤，下肚条加精盐、料酒、白胡椒、酱油、糖色，烧至六成熟时，倒入鸡肉条；
4. 烧至肉香入味，烹入鸡精、味精，推转和匀，用水淀粉勾薄芡，收汁浓稠，起锅盛入窝盘中，上桌即成。