爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。恩施熏肉的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的恩施熏肉，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个恩施熏肉的料就备齐了，先发个恩施熏肉菜谱设计上来吧,今天用心做的恩施熏肉饭菜格外的香！

恩施熏肉的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：熏恩施熏肉的制作材料：主料：猪肉(肥)5000克
调料：盐250克
恩施熏肉的特色：色泽焦黄，肉质坚实，熏香浓郁，风味独特。恩施熏肉的做法： 1.选料、切条：选用新鲜肥猪肉，切成1.5至2.5千克的长条块状。
2.腌制：切好的猪肉条块用食盐分3次涂擦，用干腌法，一共大约腌制10天，每隔3天上1次盐，并进行倒缸。
3.熏制：腌好的猪肉条挂入熏房中，熏肉离地面距离以100至150厘米为宜。四周堆放柏树叶和柴禾等作燃料发烟，烟熏时，先小火点，然后再覆盖谷壳等作烟熏剂（如用桃壳为烟熏剂其熏味芳香，为熏肉中的上品）。熏房温度要保持在40℃左右，持续熏制6至7天即为成品。