最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如耳脆腐竹炖土豆，很多人都喜欢吃耳脆腐竹炖土豆，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问耳脆腐竹炖土豆怎么做,耳脆腐竹炖土豆如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道耳脆腐竹炖土豆，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的耳脆腐竹炖土豆，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做耳脆腐竹炖土豆，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

耳脆腐竹炖土豆的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 延缓衰老食谱 消化不良食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖耳脆腐竹炖土豆的制作材料：主料：猪耳250克,土豆（黄皮）100克,腐竹100克
辅料：胡萝卜50克,火腿肠25克
调料：盐4克,酱油5克,味精5克,大葱5克,姜5克,植物油25克,香油5克
耳脆腐竹炖土豆的做法： 1. 将猪耳朵煮熟后切成条；
2. 油菜劈成单叶；
3. 腐竹切成段；
4. 胡萝卜切成菱形片；
5. 火腿肠切成长条；
6. 葱、姜切丝；
7. 土豆去皮，切成条；
8. 将锅内放入植物油烧热，放葱丝、姜丝炸出香味，添入高汤（500克），加上精盐、酱油、味精，放入猪耳朵条、土豆条、腐竹段、火腿肠条、胡萝卜片，炖15分钟；
9. 放入油菜再炖2分钟，淋上香油即可出锅。