最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如番茄扒鸭腿，很多人都喜欢吃番茄扒鸭腿，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问番茄扒鸭腿怎么做,番茄扒鸭腿如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道番茄扒鸭腿，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的番茄扒鸭腿，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做番茄扒鸭腿，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

番茄扒鸭腿的做法

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 增肥食谱 工艺：扒番茄扒鸭腿的制作材料：主料：鸭500克
辅料：土豆（黄皮）100克,青豆25克,洋葱（黄皮）30克,油面筋25克
调料：番茄沙司35克,盐3克,胡椒粉1克,植物油50克
番茄扒鸭腿的特色：肉质肥嫩，味香浓醇。番茄扒鸭腿的做法：
1. 将肥鸭取腿洗干净，用盐、胡椒粉上味；
2. 将锅置火上，放入油烧热，下入鸭腿，煎至色金黄时取出，装入碗内；
3. 加入清汤，上笼蒸2小时左右，至酥烂，取出装盘；
4. 另取一个锅放油少许烧热，将油面炒香，加上葱头末炒香和匀；
5. 加入过滤的蒸鸭腿原卤汁，一起拌匀烧开；
6. 卤汁淋在鸭腿上，撒上青豆；
7. 将土豆切片，煎黄后镶在盘的一边即成。