最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如番茄蕨菜绣球，很多人都喜欢吃番茄蕨菜绣球，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问番茄蕨菜绣球怎么做,番茄蕨菜绣球如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道番茄蕨菜绣球，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的番茄蕨菜绣球，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做番茄蕨菜绣球，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

番茄蕨菜绣球的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：碎屑料炸番茄蕨菜绣球的制作材料：主料：蕨菜200克,猪肉(瘦)200克
辅料：鸡蛋150克
调料：番茄酱50克,小麦面粉100克,辣椒粉3克,植物油25克,盐2克,白砂糖3克,醋4克,淀粉(豌豆)5克
番茄蕨菜绣球的特色：红艳晶亮，酸甜松脆。番茄蕨菜绣球的做法： 1. 将肉茸加入2个蛋清及盐、辣椒粉、葱、姜搅拌均匀；
2. 将蕨菜切成3厘米长的段，入沸水锅中氽熟取出；
3. 与调好的肉茸拌和均匀，制成绣球状备用；
4. 淀粉调成芡汁备用；
番茄蕨菜绣球的制作要诀：本品需要经过油炸，用油约500克。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。