一直想吃番茄红烩鸡，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看番茄红烩鸡怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个番茄红烩鸡怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的番茄红烩鸡怎么做的说法不太一样，心想就选它了，番茄红烩鸡怎么做应该都好吃吧！番茄红烩鸡是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于番茄红烩鸡怎么做的介绍在这就不一一介绍了！番茄红烩鸡趁热赶紧吃了！

番茄红烩鸡的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：烩番茄红烩鸡的制作材料：主料：鸡500克
辅料：洋葱（白皮）30克,胡萝卜30克,芹菜15克,面条(富强粉)200克
调料：番茄酱100克,香叶2克,猪油（炼制）50克,盐15克,花椒粉2克,料酒100克,辣酱油3克
番茄红烩鸡的特色：软嫩适口味道鲜美浓厚，香而不腻。番茄红烩鸡的做法： 1.将鸡斩去头、脚、脊骨，带骨斩成20大块，撒上盐和胡椒粉，备用；洋葱去皮洗净切块；胡萝卜洗净切块；芹菜择洗干净切段。
2.将煎锅烧热，投入部分猪油，随即把鸡块下锅，两面煎黄后，盛入另一只烩锅内。
3.用原煎锅加入猪油，放入洋葱块、胡萝卜块、芹菜段和香叶，炒至呈金黄色时，再加入番茄酱炒一下，即倒入盛鸡块的烩锅内。加入料酒、辣酱油和清水（以淹没鸡块为度），用文火慢慢烩约半小时，将熟透的鸡块先拣出来，未熟的继续烩透。原汁滤清后，鸡块重新放入，略滚即成。
4.上菜时，每份放鸡肉2块，浇上原汁，旁配炒面条即可。
番茄红烩鸡的制作要诀：本品用猪油约150克。