番茄烩素鸡块的做法其实及其简单！以下向大家介绍的番茄烩素鸡块的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点番茄烩素鸡块,营养又易消化;本人不太喜欢番茄烩素鸡块的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃番茄烩素鸡块呢？后来才明白原来是因为做番茄烩素鸡块的时候方法没有掌握好！番茄烩素鸡块有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的番茄烩素鸡块！番茄烩素鸡块的最好做法是能做到不油不腻，这样的番茄烩素鸡块吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

番茄烩素鸡块的做法

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 冠心病食谱 中风食谱 动脉硬化食谱 工艺：烩番茄烩素鸡块的制作材料：主料：腐竹300克,番茄500克
调料：姜40克,盐1克,酱油20克,白砂糖10克,香油30克,料酒30克,植物油100克,淀粉(豌豆)15克
番茄烩素鸡块的特色：柔韧而鲜，味道微酸。番茄烩素鸡块的做法：
1.先将腐竹用沸水泡，使其回软；西红柿经开水烫过，揭皮去籽切大块；老姜去皮切米状，备用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。
2.锅置火上，加植物油，待油温升高，把腐竹下锅中，炸至漂浮油面捞出，作鸡块坯料，待用。
3.另起锅，加底油，下老姜粒，待炸出味，放入鸡块坯料，先加鲜汤400毫升，接下食盐、酱油、白糖，烧开回软入味，再加西红柿块，放入水粉上芡，熘香油、料酒，出锅盛碗中即成。
番茄烩素鸡块的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油1500克左右。食物相克 番茄：西红柿忌与石榴同食。