爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。番茄溜鸭肝的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的番茄溜鸭肝，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个番茄溜鸭肝的料就备齐了，先发个番茄溜鸭肝菜谱设计上来吧,今天用心做的番茄溜鸭肝饭菜格外的香！

番茄溜鸭肝的做法

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 工艺：溜番茄溜鸭肝的制作材料：主料：番茄200克
辅料：鸭肝50克
调料：大蒜（白皮）10克,大葱10克,盐1克,淀粉(玉米)5克,味精1克,胡椒粉1克,猪油（炼制）8克,姜15克
番茄溜鸭肝的特色：质地脆嫩，鲜香味美。番茄溜鸭肝的做法：
1. 大番茄剥皮去籽后切成薄片；
2. 姜、蒜切片，葱切段；
3. 把鸭肝扯去血腥络，洗净后片成薄片；
4. 鸭肝用川盐0.5克，适量水淀粉上浆；
5. 在碗内放盐1克、味精1克、胡椒粉0.5克、水淀粉适量，兑成芡汁；
6. 将猪油7.5克，倒入铁锅入烧热，下肝片，炒散；
7. 下姜片、蒜片、葱段、番茄后，翻炒几下；
8. 烹入芡汁，略炒后起锅装盘。
食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。