最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢番茄羊肉条！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃番茄羊肉条但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的番茄羊肉条,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 番茄羊肉条。别小看了番茄羊肉条真的说起它的做法你肯定没有知道的多！番茄羊肉条这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

番茄羊肉条的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：炒番茄羊肉条的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克
调料：植物油50克,番茄酱50克,味精2克,白砂糖25克,淀粉(豌豆)25克
番茄羊肉条的特色：汁芡为红色，光泽鲜艳，肉质软烂，味道甜酸。番茄羊肉条的做法： 1.羊腩用清水煮熟后晾凉，去掉“云皮”，切成镰刀形备用。
2.把大炒勺放在旺火上，放入油25克，再放番茄酱，用手勺炒搅，然后放入清水、精盐、味精、白糖，把切好的肉条轻轻推入勺内，使其不乱，移至微火上焖透，再移至旺火，将水淀粉（淀粉25克，加水25克合成）徐徐淋入，放入明油，将炒勺晃动，使勺内的肉条在勺内转动，让明油把原来炒番茄酱的油拌出来，这样，油的颜色就是粉红色的，装盘即成。