一直想吃番茄煮红衫鱼，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看番茄煮红衫鱼怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个番茄煮红衫鱼怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的番茄煮红衫鱼怎么做的说法不太一样，心想就选它了，番茄煮红衫鱼怎么做应该都好吃吧！番茄煮红衫鱼是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于番茄煮红衫鱼怎么做的介绍在这就不一一介绍了！番茄煮红衫鱼趁热赶紧吃了！

番茄煮红衫鱼的做法

番茄又叫西红柿，在我国长江流域和珠江流域种植极广，而北方只有夏季可作种植。番茄有红、黄、紫、白等颜色，在本地最常见的番茄多属红色，称为红茄，黄色的称为肉茄。
　　不论是煲汤，或做菜，或弄冷盘，番茄都是重要的食材，它可令菜式的味道更鲜，色泽艳美，增加食欲。番茄对荤素菜肴，皆可配合，江苏人认为它是“百搭菜”，是补血的良好食物。
　　番茄煮蛋是广东人的家常菜，它酸甜清香又醒胃。以番茄煮蛋为基础，与牛肉、猪肉、鲍鱼、鱼类等多种食材共烹，可做出多款家常的美味。今日聊一款番茄蛋煮红衫鱼的菜式，这道菜与意大利名菜“茄酱煮红衫鱼”有不谋而合之处。
　　材料：红衫鱼1条、番茄。
　　配料：姜片、蒜头、鸡蛋浆、矿泉水。
　　调料：花生油、番茄酱、胡椒粉、盐、糖。
　　做法：将红衫鱼处理好，洗净，沥干水分，抹上盐、胡椒粉备用。番茄洗净切大件备用。烧镬下油，放入姜片炒香，以中火煎红衫鱼至两面金黄色，取出后沥干油分备用。烧镬加入姜片、蒜头炒香，下番茄略炒，加入番茄酱、矿泉水，用盐、糖调味，放入红衫鱼煮至入味，最后加入鸡蛋浆拌匀便成。
　　提示：烹制此菜时，可免加味精、鸡粉等味料。