一直想吃法式洋梨杏仁派，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看法式洋梨杏仁派怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个法式洋梨杏仁派怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的法式洋梨杏仁派怎么做的说法不太一样，心想就选它了，法式洋梨杏仁派怎么做应该都好吃吧！法式洋梨杏仁派是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于法式洋梨杏仁派怎么做的介绍在这就不一一介绍了！法式洋梨杏仁派趁热赶紧吃了！

法式洋梨杏仁派的做法

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱 工艺：烤法式洋梨杏仁派的制作材料：主料：甜派皮500克
辅料：牛油120克,鸡蛋70克,鸡蛋黄25克,小麦面粉50克,杏仁145克,巴梨350克,果胶10克
调料：白砂糖80克,朗姆酒15克
法式洋梨杏仁派的做法： 1. 无盐牛油放置室温软化，稍微打发；
2. 加入过筛的糖粉拌至乳白色，再分次加入全蛋及蛋黄拌匀；
3. 将兰姆酒 与过筛的杏仁粉及低筋面粉与牛油一起拌匀，即为奶油杏仁馅备用；
4. 将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派模内整形并用叉子刺洞后，静置松弛约15分钟；
5. 将罐头洋梨取出沥干后，切片备用；
6. 挤花袋中摆入1厘米平口花嘴，装入奶油杏仁馅以漩涡状挤入派皮中约八分满；
7. 再摆上洋梨片，放入以180/180℃的烤箱烘焙约20～25分钟；
8. 出炉后用刷子将镜面果胶刷在派的表面，待冷却脱模即可。
法式洋梨杏仁派的制作要诀：1. 这里千万不能抱着材料多最好吃的想法，奶油杏仁馅挤入八分满就好，挤入过多容易在烘烤时因澎胀溢出，坏了卖相；
2. 果胶可以让水果看起来亮眼可口，更有保湿、隔离空气、增长食用期的效用。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。