熘肥肠的做法其实及其简单！以下向大家介绍的熘肥肠的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点熘肥肠,营养又易消化;本人不太喜欢熘肥肠的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃熘肥肠呢？后来才明白原来是因为做熘肥肠的时候方法没有掌握好！熘肥肠有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的熘肥肠！熘肥肠的最好做法是能做到不油不腻，这样的熘肥肠吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

熘肥肠的做法

【菜名 熘肥肠
【所属菜系 东北菜
【特点 滋味香浓，肠肥软烂。
【原料 主料 猪净熟肥肠250克。辅料 水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。
【制作过程 1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。 2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。 3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。 4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。