最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如肥肠豆花，很多人都喜欢吃肥肠豆花，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问肥肠豆花怎么做,肥肠豆花如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道肥肠豆花，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的肥肠豆花，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做肥肠豆花，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

肥肠豆花的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 工艺：炒肥肠豆花的制作材料：主料：猪大肠500克
辅料：豆腐(南)100克
调料：植物油30克,酱油5克,料酒10克,豆瓣10克,泡椒10克,花椒粉5克,盐3克,味精1克,姜2克,大蒜（灼ぃ克,小葱5克,大葱5克
肥肠豆花的做法： 1. 姜、蒜切细末，葱切花备用；
2. 将肥肠去杂质洗净，放入锅内，加适量水、料酒、姜蒜末、葱花煮熟，捞出晾凉，切成长条备用；
3. 郫县豆瓣、泡辣椒剁成细茸；
4. 炒锅注油烧热，放入肠头煸炒，加花椒粉、姜末、葱花、精盐、味精炒至干香盛出；
5. 炒锅注油烧热，下入豆瓣茸、泡椒茸炒出香味，加入高汤烧开；
6. 去除豆瓣、泡椒，放入嫩豆花、肥肠头，煮至肥肠头熟软入味汁浓，撒上香葱末即可。