如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。枫肉可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，枫肉应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道枫肉的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道枫肉怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

枫肉的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：风干枫肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)5000克
调料：盐750克,酱油30克
枫肉的特色：外形咸肉，皮色紫黄，肥膘微黄，精肉带赫赤色，鲜美可口，酱香浓郁，肉皮软烂， 如与鲜肉同煮，其味更美。枫肉的做法： 1.选料：选用符合卫生检验要求的新鲜猪肋条肉，作为加工原料。
2.切条：选好的猪肋条肉去掉奶脯，再切成宽10厘米的长条。
3.腌制：切好的猪肉条，先洒上硝水、浸透，再加食盐，拌匀。待肉上的盐化后，放入盐卤中，浸渍20天左右起缸。
4.晾晒、浸渍：出缸的肉经5至6小时晾晒，略干后，放入酱油中浸渍12小时。
5.晾晒、吊挂：酱油浸好的猪肉，再经日光晒2至3天，使其干透发硬。最后用细麻绳将肉挂起，再出盐2次即为成品。
枫肉的制作要诀：硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液
可以使腌肉变红
但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了