一直想吃凤尾豆腐，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看凤尾豆腐怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个凤尾豆腐怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的凤尾豆腐怎么做的说法不太一样，心想就选它了，凤尾豆腐怎么做应该都好吃吧！凤尾豆腐是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于凤尾豆腐怎么做的介绍在这就不一一介绍了！凤尾豆腐趁热赶紧吃了！

凤尾豆腐的做法

主料：
虾6只，豆腐3块，虾仁75克，淀粉少许。
辅料：
葱花1大匙，精盐1/4小匙，绍酒1/4小匙，高汤1/2杯；
A：精盐1/4小匙，玉米粉1/2小匙，胡椒粉1/4小匙；
B：淀粉2大匙，水2大匙。
制法：
1、虾去头、壳，留尾部，洗净，在虾身前端约1.5厘米处剖开约2厘米的度，再将虾尾由此孔穿过。
2、豆腐切成5厘米的正方块，排列大盘上，用小汤匙挖出豆腐中间部分，于凹处抹上少许淀粉。
3、虾仁洗净，沥干后剁成泥状，与A料充分拌匀后，镶入豆腐中间凹下处，再将一只只的虾置虾泥上，覆盖，高火3分钟蒸熟后，撒上葱花。
4、高汤中加入盐、酒调味，高火3分钟煮熟后，加入B料勾芡，再拌入芝麻油，淋在豆腐上即可。