如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。凤尾虾可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，凤尾虾应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道凤尾虾的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道凤尾虾怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

凤尾虾的做法

≮美食原料≯
新鲜大河虾1000克，鸡蛋清1只，精盐、味精、鸭油、鸡汤各适量。
≮美食做法≯
1、用1000克新鲜大河虾，去头壳，留尾壳，洗净，沥水，用淀粉、蛋清和少许食盐将虾肉上浆；
2、炒锅上火，放入鸭油烧至6成热，投入凤尾虾划散，至尾壳见红、虾肉变白时即起锅，倒漏勺沥油。最后用鸡汤、味精、湿淀粉勾芡，连同划过油的虾肉、配料（青豆、葱白）用鸭油爆一爆即起锅上盘。
≮美食特色≯
虾肉洁白，虾尾鲜红，形似凤尾，味鲜可口。