最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢凤眼润！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃凤眼润但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的凤眼润,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 凤眼润。别小看了凤眼润真的说起它的做法你肯定没有知道的多！凤眼润这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

凤眼润的做法

菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 明目食谱 工艺：煮凤眼润的制作材料：主料：猪肝500克
辅料：肥膘肉100克,咸鸭蛋150克
调料：料酒15克
凤眼润的做法： 将猪肝去净筋络，切成长8厘米、宽3厘米、厚3厘米的条状，再用银润刀给每条猪肝刺一洞，使之成袋形，把冰肉改成菱形，用汾酒腌过，把蛋黄压扁，包住肥肉，粘上蛋白酿入肝内，用牙签插入住，再用滚水滚过，然后放入卤水缸用文火浸20分钟至熟，即可取出。
凤眼润的制作要诀：咸鸭蛋取黄蛋。
将肥肉用大量的白糖与适量的烧酒拌匀,腌约数天即成冰肉。食物相克 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。