最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如凤爪花生煲，很多人都喜欢吃凤爪花生煲，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问凤爪花生煲怎么做,凤爪花生煲如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道凤爪花生煲，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的凤爪花生煲，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做凤爪花生煲，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

凤爪花生煲的做法

材料准备：
鸡爪 、花生 、 生姜1大片 、 蒜瓣 2 颗 、 青红椒（吃辣的才放）
调味料：
糖色 1/2大匙 、 蚝油 1大匙 、黄酒 1大匙 蕃茄酱 2茶匙 、 盐 适量 、 植物油 1大匙、八角 1颗、 香叶 两片
糖色的制作方法：
2大匙白糖加1大匙水，在锅内烧制成金黄色的糖浆
制作方法：
01.鸡爪用剪刀剪去脚趾，洗净备用。青红椒切片。
02.锅内烧热油，把鸡爪放入炸至起酥，捞出沥干油。
03.将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时。
04.花生洗干净，锅内放水，放入姜片，大蒜，八角，香叶，盐，蚝油，黄酒，植物油，盐，糖色，放入花生大火烧开后，转小火煮20分钟（目的是把花生煮至熟烂，也可以用压力锅压一下，也可以用焖烧锅焖）后来有阿姨告诉我，花生先泡一下更好煮。
05.然后再加入泡好水的鸡爪，加水水位淹过鸡爪1-2CM的位置，大火烧开后转小火慢慢煲。
06.煲到剩下差下约三分之一水的时侯，即可放入青红椒\蕃茄酱再煲片刻起锅了。（如果鸡爪多，又有煲的火侯够的话，汤汁就会自然的起胶质成糊状，如果没有的话，可以下一些水淀粉勾芡）