下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了粉皮鱼头汤可是又不知道粉皮鱼头汤怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们粉皮鱼头汤怎么做！看似简单的粉皮鱼头汤却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃粉皮鱼头汤做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看粉皮鱼头汤怎么做好吃，终于下定决心，选择这道粉皮鱼头汤的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

粉皮鱼头汤的做法

　　原料：鱼头1只(700克左右)，粉皮100克，黄酒、辣椒、酱油、白糖、味精、姜、青蒜、鲜汤、花生油各适量。
　　做法：
　　1、将鱼头放入清水中浸泡，以去除泥腥味；粉皮用清水浸软。
　　2、起锅烧油至七成热，投入鱼头煎至两面金黄，放入黄酒、姜、白糖、辣椒，放入鲜汤，煮至汤汁粘稠时，投入味精、粉皮，上桌时，放入青蒜，即成。
　　特点：汤汁鲜美。