一直想吃佛手排骨，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看佛手排骨怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个佛手排骨怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的佛手排骨怎么做的说法不太一样，心想就选它了，佛手排骨怎么做应该都好吃吧！佛手排骨是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于佛手排骨怎么做的介绍在这就不一一介绍了！佛手排骨趁热赶紧吃了！

佛手排骨的做法

佛手排骨的正宗做法
【菜名】佛手排骨
【所属菜系】粤菜
【特点】
形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。
【原料】
排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。
【制作过程】
1.先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。
2.将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。