最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢福菜鲜笋汤！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃福菜鲜笋汤但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的福菜鲜笋汤,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 福菜鲜笋汤。别小看了福菜鲜笋汤真的说起它的做法你肯定没有知道的多！福菜鲜笋汤这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

福菜鲜笋汤的做法

·配　　料:
鲜笋 500克
福菜 80克
排骨 300克
葱段 10克
姜片 3片
料酒 1大匙
盐 适量
·操　　作:
1、排骨洗净、剁块，先用滚水汆烫，至水再滚、排骨变色，捞出冲洗干净。
2、福菜用水冲洗一下，切成约1.5厘米宽的条；笋去壳、洗净，削好，切滚刀块。
3、汤锅中另煮滚6～7杯水，放入排骨、葱段、姜片和料酒，煮滚后改小火先煮半小时。
4、把笋块和福菜放入汤中，再煮40～50分钟，尝一下味道，用盐适量调味。
Tips：
○福菜的正名叫“覆菜”，是用不结球芥菜(2尺多长的一种长形芥菜)做成咸菜后装缸(或瓶罐中)，再倒覆放置发酵而成的，为客家著名的一种腌菜，甘香味美。
○笋本身即有甜味，可以和许多食材搭配。