富贵火腿的做法其实及其简单！以下向大家介绍的富贵火腿的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点富贵火腿,营养又易消化;本人不太喜欢富贵火腿的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃富贵火腿呢？后来才明白原来是因为做富贵火腿的时候方法没有掌握好！富贵火腿有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的富贵火腿！富贵火腿的最好做法是能做到不油不腻，这样的富贵火腿吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

富贵火腿的做法

[原料/调料]
陈年火腿750克，玻璃纸(2．5尺见方)1张，黄砂糖1杯，荷叶或芋叶4张，肥猪肉(绞碎)1杯，粘土1500克，桂花酱少许，土司面包12小片。
[制作流程]
①购买火腿上面之一段筒骨最细，瘦肉较多的部位(俗称雄片)，削除表皮之污渍，并泡过温水刷洗干净后，放进大碗内加入清水浸着上锅蒸1小时左右。
②待稍凉后先剔去火腿皮，再逆丝切成2．5厘米宽、5厘米长的薄片(肥肉占l／4较好)。
③将切好之火腿片(20片)瘦肉向下，铺排在玻璃纸中央，再将加了桂花酱与糖调拌过的绞肥肉平均淋在上面，提起相对之纸角卷折，并包成长方形，外面用荷叶再包好，并捆扎麻绳，最后将粘土(调过盐水)涂上做成如枕头状(也可将包了荷叶的火腿包直接放在一只铁托盘上，再用粘土封盖成半圆形)。
④放进烤箱中(火腿面在下方)，用大火烤4个小时便可，上桌时敲开粘土打开叶子与纸，将已烤成深红色并有粘性的香火腿移到长碟中，另外配上切成半片的土司面包(由横面切入刀口使成活页状)，由食者自行夹食即可。