虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的腐皮卷素菜如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做腐皮卷素菜还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个腐皮卷素菜如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做腐皮卷素菜的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做腐皮卷素菜，好吃实惠！

腐皮卷素菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 幼儿菜谱 青少年食谱 减肥菜谱 工艺：煎腐皮卷素菜的制作材料：主料：油皮150克,榨菜50克,胡萝卜100克,香菇（干）50克,绿豆芽100克,韭黄50克,姜15克
调料：盐3克,白砂糖3克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(豌豆)10克
腐皮卷素菜的做法： 1. 香菇用清水浸软，去蒂，切细丝，胡萝卜，榨菜分别洗净，切细丝，豆芽，韭黄分别洗净，韭黄切段。
2. 用2汤匙油爆香姜丝，胡萝卜，榨菜，放入香菇同炒透，将豆芽放入炒匀，加入调味，韭黄同炒匀，盛出成馅料。
3. 豆腐皮（油皮）用湿布抹透至软，将馅料放入，卷成长条形，在收口处涂上粉浆待用。
4. 烧热炒锅，下油约1/4杯，放入素菜卷煎至两面金黄色，盛出，斜切大段便可供食。